D1. CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Al termine del corso, gli studenti dovranno dimostrare conoscenze e capacità di comprensione dei concetti e dei principi fondamentali su cui si basano le strategie e le metodologie per una gestione della qualità orientata all’eccellenza, alla responsabilità sociale e alla sostenibilità.
D2. CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Al termine del corso, gli studenti dovranno essere in grado di:
- individuare gli approcci e gli strumenti adottati da un’azienda per la gestione della qualità e per la sostenibilità;
- saper riconoscere i modelli di riferimento adottati da un’impresa per la Responsabilità Sociale.
D3. AUTONOMIA DI GIUDIZIO
Al termine del corso, gli studenti dovranno dimostrare di non avere solo
acquisito delle conoscenze e dei concetti, ma anche di essere in grado di fornire giudizi appropriati.
D4. ABILITÀ COMUNICATIVE
Al termine del corso, gli studenti dovranno essere in grado di esprimersi e argomentare attraverso la terminologia specifica acquisita con le lezioni erogate, il materiale didattico o il testo di riferimento.
D5. CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO
Al termine del corso, gli studenti dovranno dimostrare di essere in grado di applicare le conoscenze, le abilità e le competenze minime descritte nel presente syllabus.

Questo corso non richiede specifici prerequisiti.

PARTE PRIMA - Le definizioni del concetto di qualità e i modelli multidimensionali in ottica cliente. PARTE SECONDA - Gli approcci aziendali per la gestione della qualità: dal controllo qualità all'eccellenza dell'organizzazione. PARTE TERZA – Qualità sostenibile e responsabilità sociale.

Sartor M., Orzes G., La Gestione della Qualità. 1ed., Mc GrawHill, 2020. ISBN-10, ‎8838698856 ; ISBN-13, ‎978-8838698859.

PARTE PRIMA - LE DEFINIZIONI DI QUALITÀ E I MODELLI MULTIDIMENSIONALI IN OTTICA CLIENTE
• Evoluzione delle definizioni del concetto di qualità: dalla conformità alle specifiche tecniche all’eccellenza sostenibile.
• Le otto dimensioni del modello di Garvin per valutare la qualità dei prodotti in chiave strategica.
• Il modello di Kano per la classificazione degli attributi di un prodotto in relazione al loro impatto sulla soddisfazione del cliente o dell’utilizzatore finale.
• Il modello ServQual per la qualità dei servizi e l’analisi dei gap tra qualità del servizio atteso e qualità del servizio percepito.

PARTE SECONDA - GLI APPROCCI PER LA QUALITÀ
• I metodi e le norme (standard) per il controllo della qualità e l’assicurazione della qualità.
• Il modello giapponese per la qualità totale: il ciclo Plan-Do-Check-Act, i Circoli della Qualità e gli strumenti di Ishikawa per il problem solving e il miglioramento continuo.
• Il Total Quality Management (TQM) e i premi per l’eccellenza organizzativa. Il Premio Deming, il Premio Nazionale Malcolm Baldrige, l’EFQM Excellence Award.
• Introduzione alla metodologia Sei Sigma per la gestione della qualità.
• Le norme ISO 9000: i principi di gestione per la qualità della norma ISO 9000. La nuova struttura di alto livello (HLS) delle
norme ISO per i sistemi gestionali (MSS). La norma ISO 9004: gestione per la qualità per conseguire il successo durevole.

PARTE TERZA - SOSTENIBILITÀ E RESPONSABILITÀ SOCIALE
• La Responsabilità Sociale di Impresa (RSI | CSR): norme, modelli di riferimento e stadi di sviluppo della CSR. Introduzione alle Direttive europee per la sostenibilità.
• Introduzione alla norma UNI ISO 26000 - “Guida alla responsabilità sociale": schema generale e introduzione dei contenuti.

La registrazione delle lezioni frontali e delle testimonianze aziendali in aula è assicurata affinché siano fruibili anche in modalità asincrona.

I materiali didattici saranno forniti dalla docente e scaricabili da MS Teams (slide delle lezioni e articoli scientifici).

Per gli studenti frequentanti (anche in modalità asincrona), l’esame potrà essere preparato sulle slide e le registrazioni delle lezioni che verranno caricate nel team dedicato sulla piattaforma MS Teams.

La prova orale, articolata in forma di colloquio, prevede un minimo di tre domande e una durata media di circa 20 minuti allo scopo di verificare: a) il livello di conoscenza degli argomenti trattati a lezione per gli studenti frequentati e quelli presenti sul libro per gli studenti non frequentanti; b) il livello di padronanza del linguaggio specialistico e la capacità di sviluppare un ragionamento applicando le conoscenze teoriche a casi concreti. L’esame si basa su tutto il programma del corso. La griglia di valutazione adottata è la seguente: - Eccellente (30 | 30 e lode): ottima conoscenza degli argomenti, ottima proprietà di linguaggio, ottima capacità analitica; lo/la studente/essa è in grado di applicare brillantemente le conoscenze teoriche a casi concreti. - Molto buono (27 - 29): buona conoscenza degli argomenti, notevole proprietà di linguaggio, buona capacità analitica; lo/la studente/essa è in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche a casi concreti. - Buono (24-26): buona conoscenza dei principali argomenti e buona proprietà di linguaggio; lo/la studente/essa mostra una adeguata capacità accettabile di applicare le conoscenze teoriche le conoscenze teoriche a casi concreti. - Soddisfacente (21-23): lo/la studente/essa non mostra piena padronanza dei principali argomenti dell'insegnamento, pur possedendone le conoscenze fondamentali; mostra comunque una soddisfacente proprietà di linguaggio e una sufficiente capacità di applicare le conoscenze teoriche a casi concreti. - Sufficiente (18-20): minima conoscenza degli argomenti principali dell'insegnamento e del linguaggio tecnico, limitata capacità di applicare in modo adeguato le conoscenze teoriche a casi concreti. - Insufficiente: lo/la studente/essa non possiede una conoscenza accettabile dei contenuti dei diversi argomenti del programma.

Questo insegnamento approfondisce argomenti strettamente connessi ai seguenti Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite: