D1. Conoscenza e comprensione:
Saranno acquisite conoscenze sulle piante, sulle droghe vegetali e sul loro impiego, con spirito critico, consolidando le capacità di integrazione di diverse fonti di informazioni scientifiche.

D2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Essa si svilupperà studiando i contenuti da fonti bibliografiche diverse con lo scopo di saper utilizzare le piante e le relative droghe a scopo terapeutico.

D3. Autonomia di giudizio:
Essa si svilupperà partecipando alle discussioni a lezione, con la preparazione all'esame che richiede la rielaborazione individuale e l’assimilazione del materiale illustrato dai docenti e di quello fornito a supporto. Ciò permetterà di saper valutare in autonomia la qualità e le proprietà di una droga vegetale e dei suoi preparati.

D4. Abilità comunicative:
Le lezioni, le discussioni in aula e le conoscenze acquisite con lo studio (D1) permetteranno di migliorare il lessico scientifico ed argomentare una tesi.

D5. Capacità di apprendimento:
Essa sarà stimolata incrociando le conoscenze acquisite a lezione e la lettura critica di altri documenti proposti dai docenti, al fine di saper intraprendere studi successivi su piante medicinali e loro derivati, anche in autonomia.

Prerequisiti: Al fine di seguire il corso con profitto, lo studente deve possedere le nozioni di base di biologia, chimica generale ed inorganica e chimica organica.

Propedeuticità: Il superamento dell’esame di Chimica Organica è propedeutico a quello di Farmacognosia e Fitoterapia e Elementi di Biologia Vegetale (C.I.).

Contenuti (Dipl.Sup.) CONTENUTI 3800 Sì ELEMENTI DI BIOLOGIA VEGETALE: Descrizione delle principali caratteristiche morfologiche, anatomiche e funzionali dei vegetali, con riferimenti ai meccanismi di assimilazione della CO2, trasporto dell'acqua, modalità riproduttive e di difesa delle piante; interrelazioni tra piante-animali e piante-funghi. FARMACOGNOSIA E FITOTERAPIA: Parte generale: Concetti generali sulle piante medicinali quali fonti di farmaci e loro uso pratico. Le droghe vegetali e le basi della farmacognosia e della fitoterapia. Preparazione delle droghe vegetali e variabilità dei loro costituenti chimici. Separazione dei costituenti dalle droghe vegetali. La Farmacopea: aspetti relativi alle droghe vegetali ed ai loro preparati. Le basi della fitoterapia ed il concetto di fitocomplesso. I preparati fitoterapici. Le monografie delle droghe vegetali. Parte speciale: Oli essenziali e relative droghe. Resine e relative droghe. Iridoidi e relative droghe. Sesquiterpeni e relative droghe. Trigliceridi e relative droghe. Carboidrati e relative droghe. Triterpeni, saponine e relative droghe. Glicosidi cardioattivi e relative droghe. Fenoli, polifenoli e relative droghe. Antranoidi e relative droghe. Alcaloidi e relative droghe. I contenuti dell’insegnamento sono coerenti con gli obiettivi formativi così come riportati all’Articolo 4 e Allegato C del Regolamento Didattico del Corso di Studi.

ELEMENTI DI BIOLOGIA VEGETALE:
Pasqua, Abbate, Forni, Botanica generale e diversità vegetale, V ediz. – Piccin, Padova.
FARMACOGNOSIA E FITOTERAPIA:
Appunti di lezione disponibili sulla piattaforma Moodle2 (https://moodle2.units.it).
Testi per consultazione:
G. Mazzanti, M. Dell’Agli, A.A. Izzo. "Farmacognosia e Fitoterapia. Le basi farmacologiche e aspetti applicativi". Piccin, Padova.
G. Sacchetti. “Botanica farmaceutica e farmacognosia”. UTET, Milano.

ELEMENTI DI BIOLOGIA VEGETALE: Organismi etero- ed autotrofi. Le piante sono i più importanti produttori primari dell’ecosistema Terra. Posizione sistematica degli organismi fotoautotrofi e dei funghi nel grande albero della vita. Forme e dimensioni della cellula vegetale, e sue caratteristiche peculiari. Plastidi, vacuolo e parete. Gli organi fondamentali della pianta (fusto, radici, foglie) e loro funzioni. I principali tessuti. Fotosintesi e trasporto dell’acqua. Propagazione vegetativa e riproduzione sessuale. Il fiore e il frutto. Biologia dell’impollinazione e della disseminazione. Metabolismo primario e secondario delle piante. Vita da single e vita in comune con altri organismi: dalle micorrize ai patogeni. FARMACOGNOSIA E FITOTERAPIA: Parte generale: 1. Le piante medicinali ed il loro impiego. Il concetto di idrofilia e lipofilia. Lo scheletro delle molecole organiche ed i gruppi funzionali. Il metabolismo negli organismi vegetali: vie biogenetiche dei metaboliti specializzati ed il ruolo degli enzimi. 2. Droghe vegetali e variabilità di composizione: fattori naturali ed artificiali di variabilità. Preparazione delle droghe: inibizione enzimatica reversibile ed irreversibile. 3. Estrazione delle droghe vegetali e rese di estrazione. Preparati estemporanei. Tinture. Estratti. Il solvente di estrazione. Estrazioni con fluidi supercritici. Titolazione degli estratti. Distillazioni. La distillazione in corrente di vapore per la preparazione di oli essenziali. Oli essenziali ed acque distillate. Altre tecniche di preparazione di oli essenziali o essenze. 4. La Farmacopea Europea: generalità, metodi di farmacognosia, monografie generali e delle materie prime. 5. Le basi della fitoterapia ed il fitocomplesso. I prodotti fitoterapici. Le monografie delle droghe vegetali (monografie della Commissione E, dell’ESCOP, dell’OMS e dell’EMA). Parte speciale: Oli essenziali. Droghe ad oli essenziali: Finocchio, Anice e Chiodi di garofano, Menta. Resine e relative droghe: classificazione delle resine, Trementina il suo Olio essenziale e la Colofonia, Mastice, Balsamo del Perù, Mirra. Iridoidi e relative droghe: generalità, Arpagofito, Genziana e potere amaricante. Sesquiterpeni e relative droghe: generalità, Valeriana, Arnica. Trigliceridi e relative droghe: Ricino ed Olio di ricino. Carboidrati e relative droghe: struttura degli zuccheri, legame glicosidico, strutture dei polisaccaridi, polisaccaridi mucillaginosi, Altea e tosse, droghe a polisaccaridi mucillaginosi quali lassativi di volume, Psillio, Ispagula. Triterpeni, saponine e relative droghe: biosintesi dei triterpeni, Boswellia, proprietà tensioattive delle saponine ed altre proprietà correlate, droghe a saponine, Poligala, Edera, Ippocastano, Liquirizia, Ginseng. Glicosidi cardioattivi e relative droghe: struttura e proprietà dei glicosidi cardioattivi, le digitali, altre droghe a glicosidi cardioattivi. Fenoli, polifenoli e relative droghe: Uva ursina, flavonoidi e catechine, Camomilla, Cardo mariano, Mirtillo nero, tannini, Ginkgo biloba, droghe a tannini, Biancospino, Ratania, Amamelide. Antranoidi e relative droghe: struttura e proprietà degli antranoidi ad azione lassativa, droghe ad antranoidi lassativi, Aloe, Senna, Cascara, Frangola, Rabarbaro, droghe contenenti altri antranoidi, Iperico. Alcaloidi e relative droghe: struttura e proprietà degli alcaloidi, Belladonna, Boldo.

Lezioni Frontali teoriche con l’ausilio di presentazioni in Power Point. Sono disponibili le registrazioni audio-video delle singole lezioni, che rimangono disponibili per un anno.
Eventuali cambiamenti alle modalità qui descritte, che si rendessero necessari per garantire l'applicazione dei protocolli di sicurezza legati ad eventuali situazioni emergenziali saranno comunicati nel sito web di Dipartimento, del Corso di Studio e nella pagina Moodle dell’insegnamento.

Il materiale didattico utilizzato durante le lezioni frontali (presentazioni in PowerPoint), adeguatamente trascritto, sarà reso disponibile sulla piattaforma Moodle2.
Contatti dei docenti:
Prof. S. Sosa - Telefono: 040 5588836; email: ssosa@units.it
Prof. E. Boccato - email: enrico.boccato@units.it

Modulo “ELEMENTI DI BIOLOGIA VEGETALE”: Test scritto alla fine del corso, della durata di un'ora, suddiviso in tre sezioni: 20 domande vero/falso; 11 domande a risposta multipla; due domande aperte, da scegliere su 3 proposte. Le domande delle tre sezioni hanno pesi diversi nella valutazione finale: v/f +0,5 p.ti; (corrette) o -0.25 p.ti (sbagliate) multiple: +1 p.ti (corrette) o -0,25 p.ti (sbagliate); aperte: da 0 a 5 p.ti. Il punteggio della prova d'esame, espresso in trentesimi, è la somma dei punti.
Modulo “FARMACOGNOSIA E FITOTERAPIA”: La verifica dell’apprendimento prevede una prova orale che consisterà in tre domande: una su un argomento relativo alla parte generale, una su una classe di principi attivi ed una su una droga vegetale. Lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito i concetti e le nozioni presentati durante il corso, compresa la capacità di collegarli tra di loro e, se del caso, con quelli derivati da altri corsi impartiti in precedenza. Viene valutata anche la capacità di esporre i concetti in maniera chiara e corretta. Il punteggio della prova d'esame è attribuito mediante un voto espresso in trentesimi. Per superare l’esame (18/30), lo studente deve dimostrare di possedere almeno una preparazione sufficiente e di sapersi esprimere in maniera sufficientemente chiara (si terrà conto se il candidato è di madrelingua diversa dall'italiano).
Lo schema di valutazione è il seguente:
30 - 30 e lode: ottima conoscenza degli argomenti, di proprietà di linguaggio, di capacità analitica; capacità di applicare in maniera eccellente le conoscenze teoriche a casi concreti.
27 - 29: buona conoscenza degli argomenti, notevole proprietà di linguaggio, buona capacità analitica; lo studente è in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche a casi concreti.
24-26: buona conoscenza dei principali argomenti, discreta proprietà di linguaggio; lo studente mostra una adeguata capacità di applicare le conoscenze teoriche a casi concreti.
21-23: lo studente non mostra piena padronanza degli argomenti principali dell'insegnamento, pur possedendone le conoscenze fondamentali; mostra comunque soddisfacente proprietà di linguaggio e sufficiente capacità di applicare le conoscenze teoriche a casi concreti.
18-20: minima conoscenza degli argomenti principali dell'insegnamento e del linguaggio tecnico, limitata capacità di applicare in modo adeguato le conoscenze teoriche a casi concreti.
Insufficiente: lo studente non possiede una conoscenza accettabile dei contenuti degli argomenti del programma.

Il voto finale del corso “Farmacognosia e Fitoterapia e Elementi di Biologia Vegetale (C.I.)”, espresso sempre in trentesimi, sarà calcolato dalla media ponderata dei voti, in trentesimi, ottenuti nei due moduli integrati “Farmacognosia e Fitoterapia” e “Elementi di Biologia Vegetale”.

Questo insegnamento approfondisce argomenti strettamente connessi a uno o più obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite.
3 Salute e benessere
4 Istruzione di qualità