D1. CONOSCENZA E COMPRENSIONE Al termine del corso, gli studenti dovranno dimostrare conoscenze e capacità di comprensione dei concetti e dei principi fondamentali su cui si basano gli approcci aziendali gestionali di tipo sistemico orientati al miglioramento della qualità e delle prestazioni ambientali, nonché dei principali schemi di certificazione. D2. CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE Al termine del corso, gli studenti dovranno essere in grado di: - individuare l’approccio adottato da un’azienda per la realizzazione della propria politica per la qualità; - individuare la strategia adottata da un’azienda per la sostenibilità ambientale; - definire le attività necessarie per l’avvio di un progetto finalizzato ad attuare e certificare un sistema di gestione per la qualità o ambientale. D3. AUTONOMIA DI GIUDIZIO Al termine del corso, gli studenti dovranno dimostrare di non avere solo acquisito delle conoscenze e dei concetti, ma di essere in grado di applicarli nell’analisi di esempi concreti. D4. ABILITÀ COMUNICATIVE L'esame orale ha lo scopo di verificare la capacità dello studente di utilizzare, in modo efficace, appropriato e con linguaggio specifico, i concetti appresi durante il corso. D5. CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO Al termine del corso, gli studenti dovranno dimostrare di essere in grado di applicare le conoscenze, le abilità e le competenze minime descritte nel presente syllabus.

Questo corso non richiede specifici prerequisiti.

PARTE PRIMA - Approcci gestionali e schemi certificativi internazionali per la qualità aziendale.
PARTE SECONDA – Approcci gestionali e schemi certificativi internazionali per la sostenibilità ambientale di prodotti/servizi e organizzazioni.

Bravi L., Murmura F., I sistemi di gestione per la qualità, l'ambiente e l'etica. Aracne, 2020. EAN: 9788825530223; ISBN: 8825530226.

PARTE PRIMA - GESTIONE E CERTIFICAZIONE DELLA QUALITÀ
• Principali definizioni del concetto di qualità in ambito aziendale.
• Il modello di Garvin per la definizione della qualità di un prodotto, i modelli dei gap della qualità e il modello di Kano per l’analisi della soddisfazione del cliente. •Evoluzione degli approcci aziendali per la qualità: dal controllo del prodotto e del processo produttivo agli approcci sistemici orientati alla soddisfazione del cliente e al miglioramento continuo. • Le norme per la qualità: ambiti, finalità e definizioni. • Principali enti di normazione, di accreditamento e di certificazione a livello nazionale, europeo e internazionale.
• Evoluzione della norma ISO 9001 per i sistemi aziendali: dall’assicurazione della qualità alla gestione per la qualità.
• Introduzione ai requisiti della norma ISO 9001 per la certificazione dei sistemi di gestione per la qualità.
• Principali fasi di implementazione e certificazione dei sistemi di gestione per la qualità. Gli audit per la qualità: tipologie e finalità.
PARTE SECONDA – GESTIONE E CERTIFICAZIONE AMBIENTALE
• Le dimensioni, i pilastri e i principi per la sostenibilità aziendale.
• L'evoluzione delle strategie aziendali in campo ambientale: i modelli manageriali e le tecnologie più pulite.
• Gli approcci volontari per la sostenibilità ambientale delle organizzazioni: la norma ISO 14001 e lo schema comunitario di gestione e audit ambientale (EMAS).
• La sostenibilità ambientale della produzione e dei consumi: l’approccio basato sul ‘Life-Cycle Thinking’.
• Tipologie e principali finalità delle etichette ambientali: di Tipo I - ’Ecolabel europeo e gli ecolabel nazionali; di Tipo II - le autodichiarazioni ambientali; di Tipo III - le dichiarazioni ambientali di prodotto (DAP).

Lezioni frontali e testimonianze aziendali in aula di cui viene assicurata la registrazione per poter essere fruibili anche in modalità asincrona. Nel corso delle lezioni gli studenti saranno coinvolti in lavori di gruppo in aula per favorire un apprendimento attivo.

I materiali didattici saranno forniti dalla docente, scaricabili da MS Teams (slide delle lezioni, articoli scientifici, registrazioni) o accessibili da Moodle (quiz per l'autovalutazione).

Per gli studenti che hanno frequentato in presenza almeno il 70% delle lezioni è possibile effettuare una prova intermedia sulla prima parte del corso (Gestione e Certificazione della Qualità), i cui risultati concorreranno alla valutazione complessiva nella misura del 60% del voto finale. L’esame orale verterà quindi solo sulla seconda parte del corso (Gestione e Certificazione Ambientale) per il restante 40%. Per gli studenti non frequentanti, la prova orale, articolata in forma di colloquio, prevede un minimo di tre domande e una durata media di circa 20 minuti allo scopo di verificare il livello di conoscenza degli argomenti del programma, il livello di padronanza del linguaggio specialistico e la capacità di sviluppare un ragionamento applicando le conoscenze teoriche di base a casi concreti. L’esame si basa su tutto il programma del corso. La griglia di valutazione adottata è la seguente: - Eccellente (30 | 30 e lode): ottima conoscenza degli argomenti, ottima proprietà di linguaggio, ottima capacità analitica; lo/la studente/essa è in grado di applicare brillantemente le conoscenze teoriche a casi concreti. - Molto buono (27-29): buona conoscenza degli argomenti, notevole proprietà di linguaggio, buona capacità analitica; lo/la studente/essa è in grado di applicare correttamente le conoscenze teoriche a casi concreti. - Buono (24-26): buona conoscenza dei principali argomenti, discreta proprietà di linguaggio; lo/la studente/essa mostra una adeguata capacità di applicare le conoscenze teoriche a casi concreti. - Soddisfacente (21-23): lo/la studente/essa non mostra piena padronanza dei principali argomenti dell'insegnamento, pur possedendone le conoscenze fondamentali; mostra comunque una soddisfacente proprietà di linguaggio e una sufficiente capacità di applicare le conoscenze teoriche a casi concreti. - Sufficiente (18-20): minima conoscenza degli argomenti principali dell'insegnamento e del linguaggio tecnico, limitata capacità di applicare in modo adeguato le conoscenze teoriche a casi concreti. - Insufficiente: lo/la studente/essa non possiede una conoscenza accettabile dei contenuti dei diversi argomenti del programma.

Questo insegnamento approfondisce argomenti strettamente connessi ai seguenti Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite: